本人湖南人，14年来的温州，是因为俗套的为了一个人，选择一座城。之前从来没想过做餐饮，因为太累了，而且要被各种人叫来叫去。结果没想到，现在自己已经成为餐饮人好几年了。我大学毕业，为了男朋友跑这么远地方来，男朋友在饭店上班，那时候傻傻的也跑去做收银，被家里人各种骂，辛辛苦苦供我读这么多年书，结果去做收银，我同学也都惊呆了

　　做收银的时候，其实收银员不用管外面大堂的事，从小到大，最讨厌油腻腻的那些东西，而且面子上总感觉有点过不去，但是有一件事改变了我，那天节假日很忙，老板和他家里人也过来帮忙了，我看到老板一个四五十的男人在那里帮忙收拾桌子，做着服务员要干的活，我瞬间觉得人家那么有钱那么大一老板都做着这些事，凭什么自己要这么矫情。从此，我便认认真真的做着餐饮各种事情了。也不会有面子这道坎了。

　　下面来说说我开店的事情，我现在是做烧烤店，说实话，做夜宵真的很累，尤其是我这种开通宵的，每天睡得迷迷糊糊的。其实我刚开店的时候别人都说我胆子怎么那么大，因为我刚开始开店那会，真的一点存款都没有，所有资金都是通过信用卡和微信还有一些网贷贷出来的，压力是会大点，但是这年头都是撑死胆大的，饿死胆小的，当然咯，是指合法经营的这种

　　第一次开店，我在温州附二医后面巷子里，房租3万6一年，那个地方人均消费超级低，就算是现在还有6块钱的肉丝面，8块钱的酸辣土豆丝，而且还好大一盘，饭不要钱的

　　，我店里客人也不是很多，那个时候主打做外卖的。当年我可是做到了鹿城区烤串第一名，不是销量，而是客单价和回头客，我那个时候叫蒋爸爸烧烤，不知道这里有没有点过我们家外卖的客人，哈哈

　　我三年换了三家店，本来凭着我的技术和认真的态度，我早发了，但是还是赚的不多，就是亏在了换店面的开销上了，所以啊，要开店的朋友们，找店面是关键点啊，不要太急，店面找好，就成功一半啊。刚说了第一家店在附二医后面，不过那里现在拆迁成死街了，我是年后房租到期，年前的时候房东还和我说让我放心在这里做，结果年后的时候距离房租到期只有一个星期他让我搬走，不租给我们了，说他自己要用，气的我啊，那个房东是那条街出了名的不好说话而且坑人型的，这些我都是后来邻居们和我说的，所以找店面，房东怎么样很重要，还有只和你签一年合同的那种房子千万要慎重考虑。我就是亏在这里了。而且我那个时候外卖特别稳定，单是美团，每天稳定在1800以上的收入，就是因为那段时间我要重新找店面，然后别人看我们家生意好，也开出了好多烧烤新店，后来我们外卖就没有大火了

　　第2家店面在飞霞南路，做了半年就没做了，第一家店赚的钱基本就亏在这一家店上面了，房东黑啊，不和我们说那里做不了重餐饮，楼上住的都是温州本地老太太，我们有无烟烧烤机的，但是他们还是闻不惯烧烤味道，天天投诉，然后工商天天找你谈话，没有办法，刚做稳定的店面又要搬了，心酸啊

　　，所以，做餐饮找店面，如果是居民楼下面，一定要问清楚那里能不能做重餐饮，不要到时候你装修好了，资金都投入了人家叫你搬。我还好，做了半年，回收了一点资金，以前看新闻，还有的店，装修全部弄好了还没开始营业就被告知不能在那里开店